Soy sauce: Yamasa: Organic Soy Sauce

Product: Organic soy sauce

Ingredients: Organic soybean(Non-GM), Organic wheat, Salt

Seller: Yamasa


商品：有機しょうゆ

原材料：有機栽培大豆(遺伝子組換えでない)、有機栽培小麦、食塩

販売者：ヤマサ醤油株式会社 YN

Soymilk: Kikkoman "Delicious Plain Soymilk"

Product: Oishii Muchousei Tonyu

Ingredients: Soybean (Produced in Canada)(Non-GM)

Seller: Kikkoman

商品：おいしい無調整豆乳

原材料：大豆(カナダ産)(遺伝子組換えでない)

販売者：キッコーマン飲料株式会社

Ganmodoki (Deep fried tofu mixed with thinly sliced vegetables or other ingredients)

Product: Ganmodoki "Ganmo"

Ingredients: Soybean, Carrot, Hijiki seaweed, Green pea, Sesame, Vegetable oil, Soy sauce(Part of ingredients contains wheat), Sugar, Salt, Coagulant, Expansion agent(Calcium carbonate), Seasoning(Amino acid etc.)

Manufacturer: Yoshida shokuhin


商品：がんもどき『がんも』

原材料：丸大豆、人参、ひじき、グリーンピース、胡麻、植物性油脂、醤油(原材料の一部に小麦を含む)、砂糖、食塩、凝固剤、膨張剤(炭酸Ca)、調味料(アミノ酸等)

製造者：有限会社 吉田食品

Meat substitutes: Daizu labo "Daizu meat" Fillet type "Dry"

Product: Daizu labo "Daizu no oniku" Fillet type Kanso

Ingredients: Defatted soybean (Non-GM)

Seller: Marukome


商品：ダイズラボ 大豆のお肉 フィレタイプ 乾燥

原材料：脱脂大豆(遺伝子組換えでない)

販売者：マルコメ株式会社N

Tofu: "Edamame"

Product: "Edamame"

Ingredients: Soybean(Produced in US or Canada)(Non-GM), Vegetable oil, Edamame　(Green soybean), Coagulant (Nigari which contains Magnesium chloride), Antifoamer (Glycerin fatty acid ester etc.), Gardenia pigment, Flavoring

Manufacturer: Gito Shokuhin

商品：えだまめ

原材料：大豆(アメリカまたはカナダ)(遺伝子組換えでない)、植物油脂、枝豆、凝固剤(塩化マグネシウム含有物(にがり))、消泡剤(グリセリン脂肪酸エステル等)、クチナシ色素、香料

製造者：ギトー食品株式会社

Souzai: Beans & Corn for Salad (Cooked)

Product: Salad ni! mame & corn

Ingredients: Soybean, Corn, Kidney bean, Sugar, Salt, Fermented vinegar, Seasoning(Organic acid), Calcium chloride, (Part of ingredients contains wheat)

Manufacturer: Kanehatsu

商品：サラダに！まめ & コーン

原材料：大豆、コーン、いんげん豆、砂糖、食塩、醸造酢、調味料(有機酸)、塩化Ca、(原材料の一部に小麦を含む)

製造者：カネハツ食品株式会社 B

Yogurt (Yoghurt): Soy yogurt

Product: Tonyu-gurt (plain type)

Ingredients: Soymilk (Soybean: produced in Canada, non-GM)

Seller: Marusanai

商品：豆乳グルト (プレーンタイプ)

原材料：豆乳(大豆(カナダ)(遺伝子組換えでない))

販売者：マルサンアイ株式会社

Tasted deep fried tofu for inari sushi: Oinari-san mini

Product: Oinari-san mini

Ingredients: Deep fried tofu (Soybean(Non-GM), Vegetable oil), Sugar, Reduced sugar syrup, Soy sauce, Salt, Yeast extract, Coagulant for tofu, (Part of ingredients contains wheat)

Manufacturer: Misuzu

商品：おいなりさん ミニ

原材料：油あげ(大豆(遺伝子組換えでない)、植物油)、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、食塩、酵母エキス、豆腐用凝固剤、(原材料の一部に小麦を含む）

製造者：㈱みすずコーポレーション

How to use;

Ingredients:

-A packet of this product
-About 200g of cooked rice

-1 tbsp (15ml) of vinegar
-1 tbsp (15ml) of sugar
- half tsp (2.5ml) of salt

1: To make sushi rice, mix vinegar, sugar, and salt. Then pour it over cooked rice and mix well.

*Another way of making sushi rice,
http://suitable-for-vegetarians-japan.blogspot.jp/search?q=sushinoko

2: Open deep fried tofu carefully, and stuff up rice into it.

3: Sprinkle roasted black sesame, and serve.

Miso: Additive-free Miso kouji

Product: Mutenka Miso kouji

Ingredients: Soybean(Non-GM), Rice(Produced in Japan), Salt

Manufacturer: Hikari miso


商品：無添加味噌 こうじ

原材料：大豆（遺伝子組換えでない）、米（国産）、食塩

製造者：ひかり味噌株式会社 HG

Meat substitutes: Daizu labo "Daizu meat" block "Dry"

Product: Daizu Labo "Daizu no Oniku" Block type Kanso

Ingredients: Defatted soybean (Non-GM)

Seller: Marukome


商品：ダイズラボ『大豆のお肉』ブロックタイプ 乾燥

原材料：脱脂大豆（遺伝子組換えでない）

販売者：マルコメ株式会社N

Souzai: Beans&Hijiki for salad (cooked)

Product: Salad ni! mame & hijiki

Ingredients: Soybean, Kidney bean, Hijiki seaweed, Sugar, Salt, Fermented vinegar,  Seasoning (Organic acid), Calcium chloride, (Part of ingredients contains wheat)

Manufacturer: Kanehatsu


商品：サラダに！まめ ＆ひじき

原材料：大豆、いんげん豆、ひじき、砂糖、食塩、醸造酢、調味料（有機酸）、塩化Ca, (原材料の一部に小麦を含む)

製造者：カネハツ食品株式会社 B

Meat substitutes: Daizu labo "Daizu meat" mince "Dry"

While I was living in UK, I often ate "Quorn" products as meat substitutes. This product reminds me "Quorn", but its ingredients are probably different... I am not quite sure..


Product: Daizu Labo "Daizu no Oniku" Minchi type kanso

Ingredients: Defatted soybean (Non-GM)

Seller: Marukome

商品：ダイズラボ『大豆のお肉』ミンチタイプ　乾燥

原材料：脱脂大豆（遺伝子組換えでない）

販売者：マルコメ株式会社N

Freeze-dried Tofu: Kouya tofu

Product: Tsuruhabutae Kouya Tofu

Ingredients: Soybean (Non-GM), Coagulant for tofu, Baking soda

Manufacturer: Tokiwa Reitou Shokuhin


商品：鶴羽二重 こうや豆腐

原材料：大豆（遺伝子組換えでない）／豆腐用凝固剤、重曹

製造者：登喜和冷凍食品株式会社

How to cook;

Ingredients:

- 5 pieces of kouya tofu
- Moderate amount of radish sprout
- 4 pieces of dried shiitake mushrooms
- 1 sheet of konbu kelp
- 2 eggs
- 3 tbsp (45ml) of mirin
- 3 tbsp (45ml) of usukuchi soy sauce

Preparation:

＊Soak shitake mushrooms in warm water.

＊Soak kouya tofu in warm water(about 50℃).
 Do not use boiling hot water.

＊Soak konbu kelp in 3cups (600ml) of water and bring to boil. Just before start boiling, take the kelp out.

1:
＊Take mushrooms out from warm water, and slice them. Keep the mushroom soup.

＊Take the Koya tofu out from warm water, then squeeze. Cut it into 8 blocks per each.

＊Beat eggs.

2:
Add shitake soup into konbu soup in the pan, then add mirin and soy sauce.

Add sliced mushroom and kouya tofu too. Bring the soup to the boil.

3:
Add egg.

4:
Add radish sprout and put a lid on, then turn heating off.

5:
Serve it and ready to eat!!

Souzai: Beans for salad (cooked)

Product: Salad ni! mame

Ingredients: Soybean, Chick pea, Kidney bean, Sugar, Salt, Fermented vinegar, Seasoning(Organic acid),  Calcium chloride, (Part of ingredients contains wheat)

Manufacturer: Kanehatsu

商品：サラダに！まめ

原材料：大豆、ひよこ豆、いんげん豆、砂糖、食塩、醸造酢、調味料（有機酸）、塩化Ca、（原材料の一部に小麦を含む）

製造者：カネハツ食品株式会社B

Deep fried tofu: Large size Abura-age

Product: Oban Abura-age

Ingredients: Soybean(Non-GM), Vegetable oil, Coagulant

Manufacturer: Misuzu Co.


商品：大判 油揚げ

原材料：大豆（遺伝子組換でない）、植物油、凝固剤

製造者：㈱みすずコーポレーション

Miso product: Yuzu miso

Product: Yuzu miso

Ingredients: Miso(fermented with malted rice), Sugar, Dextrin, Yuzu citrus, Rice vinegar, Salt, Alcohol, Carotene, (Part of ingredients contains soybean)

Manufacturer: Ichibiki


商品：ゆずみそ

原材料：米みそ、砂糖、デキストリン、ゆず、米酢、食塩、酒精、カロチン色素、（原材料の一部に大豆を含む）

製造者：イチビキ株式会社A

Natto: Beefsteak plant ＋ Laver seaweed Charcoal fire Natto

Product: Shiso-nori Sumibi Natto

Ingredients:
【Natto】Soybeans(USA or Canada), Bacterium "Bacillus subtilis"
【Mustard paste】Mustard, Salt, Acidulant, Alcohol, Colouring(Turmeric), Polysaccharide thickener, Vitamin C
【Beefsteak plant and Laver sauce】Sugar mixed glucose fructose syrup, Hitoegusa (Monostroma Nitidum), Salt, Glucose, Fermented vinegar, Soy sauce, Beefsteak plant, Seasoning(Amino acid etc.), Polysaccharide thickener, Flavoring (Part of Ingredients contains wheat and soybean)

Seller: Mito Natto Honpo

*Using Non-GM Soybeans for Natto.

商品：しそ海苔 炭火 納豆

原材料：
【納豆】丸大豆（アメリカまたはカナダ）、納豆菌
【練からし】からし、食塩、酸味料、酒精、着色料（ウコン）、増粘多糖類、ビタミンC
【しそのり】砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、ひとえ草、食塩、ぶどう糖、醸造酢、しょうゆ、しそ、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香料（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

販売者：水戸納豆本舗有限会社　MOS

Soy sauce: Kikkoman: Tokusen Whole Soybeans Soy Sauce

Product: Kikkoman Tokusen Maru-daizu Shoyu

Ingredients: Soybean(Non-GM), Wheat, Salt

Seller: Kikkoman


商品：キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ

原材料：大豆（遺伝子組換でない）、小麦、食塩

販売者：キッコーマン食品株式会社KNH

Souzai: Cooked beans: Kuromame

Product: Fujicco Omamesan Mame-kobachi Kuromame

Ingredients: Black soy beans(Non-GM), Sugar, Reduced starch syrup, Salt, Baking soda

Manufacturer: Fujicco

*Using 100% black soybeans produced in Hokkaido.


商品：ふじっ子 おまめさん 豆小鉢 黒豆

原材料：黒大豆（遺伝子組換えでない）、砂糖、還元水あめ、食塩、重曹

製造者：フジッコ株式会社

*北海道産黒豆100％使用

Dressing: Mustard Vinegar Miso Dressing

Product: Karashi Su Miso

Ingredients: Miso (fermented with malted rice),  Sugar, Fermented vinegar(Rice black vinegar, Salt, Glucose sugar, other), Mustard, Reduced sugar syrup, Konbu kelp extract, Alcohol, Turmeric colouring, Spice extract, Polysaccharide thickener

Manufacturer: Marukome

*There is "other" in Fermented vinegar and I cannot tell what exactly it is, although usually vinegar is suitable for vegetarians..


商品：からし酢みそ

原材料：米みそ、砂糖、醸造酢（米黒酢、食塩、ぶどう糖、その他）、マスタード、還元水飴、昆布エキス、酒精、ウコン色素、香辛料抽出物、増粘多糖類

製造者：マルコメ株式会社